目前分類:辣鼻子廚房 (5)
- Apr 06 Wed 2011 22:09
[辣鼻子廚房] 煮食: 紅酒墩牛肉
- Jan 24 Mon 2011 08:48
[辣鼻子廚房] 煮食: 南瓜很難搞,那要怎麼辦? (同場加映: Risotto)
- Jan 22 Sat 2011 08:45
[辣鼻子廚房] 美人簡單做蛋糕
以前好怕上烘培課唷!
光想到要蛋白打發四個時期辨認就很不容易,更不用說加糖的時機,還有鍋內不能有水,全蛋白千萬不能有蛋黃,一堆零零角角的注意事項,光想就卻步索性也沒修烘培課了。
在國外這些問題靠一包粉似乎就能迎刃而解,壓力不大美美的也能做蛋糕,需要的用具也不需要那樣專業,沒有電動攪拌機也不是問題,烤箱更是家家戶戶的必備家電,烤個蛋糕來吃比在外面買瓶水還容易。
- Jan 20 Thu 2011 12:26
[辣鼻子廚房] 煮食: 國外生存之道之自己做晚餐
住在國外其實沒有幻想中的美妙,很多事情都得自己動手做,天下沒有白吃的午餐的體驗在這裡特別真切!今天晚餐是幾天前的燒酒雞剩下來的中藥材再次利用,只是換成帶骨羊肉來墩煮,一個人的晚餐最怕就是煮太多,餐餐都得吃一樣的東西,或是東西吃不完壞掉丟掉之類的浪費,所以我盡量的錯開讓口味多些變化並且物盡其用,誰說在國外吃得經濟就會很可憐?!
燒酒雞的中藥墩煮帶骨羊肉後,其實跟燒酒雞一樣沒有太大差異,因此我把原本煮飯的水換成羊肉湯,再把料倒入米中一起煮,最後就成了油飯一類的料理嚕~ 另外再多加點紅棗與枸杞味道還是很足。
- Jan 20 Thu 2011 10:07
[辣鼻子廚房] 煮食: 自己做煎餃大軍
不知怎的這幾年很愛包餃子,大概是因為我包的餃子都很飽滿讓我很有滿足感吧~
我總是能應用現有的食材搭配出不同的口味,不是一大家子用餐,就需借著口味多變才吃不膩呀!看著餃子在鍋中慢慢煎熟,真是有成就感!