長腿兔。跳走了

以前好怕上烘培課唷！

光想到要蛋白打發四個時期辨認就很不容易，更不用說加糖的時機，還有鍋內不能有水，全蛋白千萬不能有蛋黃，一堆零零角角的注意事項，光想就卻步索性也沒修烘培課了。

在國外這些問題靠一包粉似乎就能迎刃而解，壓力不大美美的也能做蛋糕，需要的用具也不需要那樣專業，沒有電動攪拌機也不是問題，烤箱更是家家戶戶的必備家電，烤個蛋糕來吃比在外面買瓶水還容易。

除了那包粉之外，所要準備的用具就如上圖一樣簡單，額外的食材就只有水或牛奶，三顆蛋，沙拉油。

全部的備料一股腦兒倒到入盆中，不需要在意先後順序只要攪拌均勻。

只要有點耐心的臂膀，加上像皮刮刀就行了。

不消五分鐘，就能呈現下圖的糊狀備料，不太會結塊。

 均勻的倒入模型中。改良之後加的是巧克力調味乳，讓麵糊比上次只加牛奶的檸檬蛋糕還要濃稠一些。

這次特別用橡皮刮刀把表面刮均勻(下圖下)，希望別像上次一樣烤得膨膨歪歪的。

放入烤箱大約20分鐘，以牙籤戳一下裡面不再糊糊的就可以啦～改良之後，烤出來還是膨膨有一點歪歪的，不知道是不是因為烤箱受熱不均的關係。

這次烤巧克力希望更香濃的味道，因此改良換成巧克力口味的牛奶，又大膽的混合了甜豆漿，看看是不是混合出爆炸性的好吃蛋糕。冷卻之後的蛋糕從模型中取出，看來還是免不了需要切掉上面膨膨的部分，整形一下。

中間的內餡也是買得到的。

將兩個模型的蛋糕整形後，堆疊成三層。上面的裝飾奶油或糖霜裝飾都可以買現成的回來自己組合。

這次做的巧克力口味真是大成功呀！換成了巧克力牛奶加甜豆漿，提升了甜度還有濕度，有布朗尼的口感，超好吃的呢！！

有圖有真相，上次做的檸檬蛋糕，內陷充當裝飾糖霜使用，再點綴自製的莓子果醬，雖然蛋糕本身有點乾但也是很不錯的甜點唷！